Met 2500 vierkante meter vvo is de vernieuwde Jumbo met ruim 250 vierkante meter gegroeid tot een ware versmarkt. Die extra meters kwamen volledig ten goede aan uitbreiding van het vers-assortiment. ‘We hebben dezelfde meters kw gehouden. ’ Dat zegt Carl van Dam, samen met Sipke Schoonhoven, eigenaar van vier Jumbo’s in het Gooi, over de winkel waar hij in 1996 samen met zijn vader begon. Illustere formulenamen zoals Super Direct en Super de Boer sierden in het verleden de gevel. ‘We zitten al 30 jaar op deze locatie', aldus Van Dam die in 2009 op deze locatie met Super de Boer de Supermarkt van het Jaar verkiezing won.
Zo ziet de vernieuwde Jumbo in Hilversum eruit:
Elementen uit Jumbo Foodmarkt in Gooise versmarkt
De ondernemers hebben veel elementen uit de Jumbo Foodmarkten geïntroduceerd in de winkel. Zo wordt er verse sushi bereid in eigen beheer. Daarnaast zijn er op de winkelvloer gemaakte maaltijden, grillspecialiteiten, salades en dergelijke te vinden. Ze worden niet voor directe consumptie aangeboden, maar zijn echt voor thuisgebruik bedoeld. Wel zijn er belegde broodjes en salades en dergelijke te vinden, maar er is geen horecaruimte aanwezig. ‘We kiezen niet voor consumptie hier.’
Slagers voor vleesspecialiteiten
Drie slagers zorgen voor luxe vleesspecialiteiten dat het reguliere assortiment aan de bovenkant aanvult. Ook kaas- en vleeswaren zijn in de Hilversumse Jumbo versmarkt deels uit bediening. Daar worden bijvoorbeeld ook specialiteiten zoals carpaccio samengesteld. ‘We brengen het ambacht terug op de winkelvloer, maar wel op een efficiënte manier’, zegt Schoonhoven. Het merendeel van de vleeswaren komt gesneden binnen. ‘We snijden voorbeeld wel de rosbief zelf.’
Ambacht op werkvloer
Op de broodafdeling wordt volop afgebakken. Zo is er de hele dag vers brood te vinden. Daarnaast zijn er specialiteiten van de bekende lokale bakker Matthijs Boon te vinden. Het betreft zowel brood als banket. ‘Hij is echt een lokale held. We hebben zo een win-winsituatie onder meer vanwege onze langere openingstijden dan hij heeft.’ Leuk detail: Boon werkte in zijn jonge jaren in de Jumbo bij Van Dam voor hij voor het bakkersvak koos.
Ook snel boodschappen doen
Ondanks de enorme toevoeging aan vers, is de winkel vooral ook een supermarkt gebleven. Vandaar dat de ondernemers het een super versmarkt noemen. Ze willen het beste van twee werelden bieden. ‘Je moet hier ook gewoon goed je boodschappen kunnen doen.’ Snel boodschappen doen kan ook bij grote drukte. De winkel telt namelijk het hoogste aantal zelfscan/zelfcheckouts van alle Jumbo’s in Nederland. Het zijn er maar liefst 18, met een 19e buiten het kassapark bij de bloemen. Daarnaast zijn er ook vier lijnkassa’s te vinden. ‘Je kunt hier altijd snel boodschappen doen. Zonder rijen voor de kassa’s.’
Foto's van de vernieuwde Jumbo in Hilversum:
